1883. EL PRIMER FRIGORÍFICO LLEGA AL PAÍS

Una innovación fundamental para el desarrollo de la ganadería y la industria de la carne. Entra en operaciones el primer frigorífico del país, fundado por el francés Eugenio Terrassón en San Nicolás de los Arroyos. Sus cámaras podían congelar 30.000 kilos de carne por jornada y disponía de cuatro embarcaciones que cargaban 15 mil carneros diarios.